BBQ Breakfast geserveerd

 

Na een gezellige avond, ben je soms toe aan een stevig ontbijt. Hoe lekker is het dan om dit in de buitenlucht op de barbecue te maken? Onze collega en fanatiek BBQ’er Anne bedacht zijn eigen BBQ Breakfast, met lekker veel bacon, kaas, ei en jalapeño om echt goed wakker te worden!

 

Ingrediënten voor 2 stuks:

  • 2 grote Italiaanse bollen
  • Kruidenboter
  • 20 plakjes ontbijtspek
  • 1 paprika
  • 1 tomaat
  • 1 jalapeño
  • geraspte cheddarkaas
  • 50 gram uitgebakken spekjes
  • snufje peper&zout
  • Snufje No Rubbish “The Taste“
  • Snufje gerookt paprika poeder
         

Benodigdheden:

Barbecuemethode:

  • 175 – 185 graden
  • Indirect

 

Bereiding

 

BBQ Breakfast barbecue aansteken   BBQ Breakfast op de barbecue    BBQ Breakfast gaar op de barbecue    BBQ Breakfast geserveerd    BBQ Breakfast Cross Section   

 

  1. Steek de briketten aan in de brikettenstarter en grill de paprika en tomaat even mee op de gloeiende briketten. De paprika en tomaat worden dan zwart, maar dat is niet erg. Het buitenste velletje kun je er zo afpellen. Snijd de paprika en tomaat in blokjes.
  2. Snijd de bovenkant van de Italiaanse bol en hol deze uit. Smeer de Italiaanse bol in met een laagje kruidenboter en vouw het spek eromheen, totdat je geen brood meer ziet.
  3. Vul de Italiaanse bollen met de blokjes paprika en tomaat en uitgebakken spekjes. Voeg wat peper en zout toe en bestrooi het geheel met wat No Rubbish “The Taste”. Breek het ei en laat deze erop glijden.
  4. Verwarm de barbecue tot 175-185 graden en grill de broodjes indirect, tot het eiwit gestold is. Draai de broodjes tussendoor een kwartslag, zodat het gelijkmatig kan garen. Bestrooi de broodjes de laatste paar minuten met cheddarkaas en gerookte paprikapoeder en wat versnipperde jalapeño (verwijder wel de zaadjes, want die zijn pittig).

Eet smakelijk!

Meer gerechten van Anne zien?

https://www.instagram.com/anne_vassse/

 

Deel uw eigen barbecue recept!

Heeft u ook een geweldig recept voor op de barbecue? Deel het met ons! Mail uw recept naar recepten@allesvoorbbq.nl en wij zetten het op de site.

Als u een recept naar ons opstuurt zien we graag de volgende onderdelen terug:

  • Foto van het gemaakte gerecht
  • Foto van het gerecht op de BBQ
  • De gebruikte BBQ en eventuele accessoires die nodig zijn
  • De ingrediënten
  • De bereidingsinstructies (het recept dus)
  • De bereidingstijd

Als u kan inschatten wat de moeilijkheidsgraad van het recept is horen we dat ook graag! U kunt uiteraard ook links naar social media meesturen, dan taggen we u als we het op social media plaatsen!

 

Alvast heel erg bedankt voor uw inzending en eet smakelijk!